Palestra e Prática: Sobre o Processamento Mínimo de Hortaliças
Das 08h às 12h
Anfiteatro Heitor Montenegro, Departamento de Produção Vegetal - ESALQ/USP
Objetivo:
Apresentar os conceitos de boas práticas de higiene e fabricação de hortaliças minimamente processadas e demonstrar na prática como produzir um alimento conveniente, nutritivo e com segurança alimentar
Produtores rurais, profissionais da área e etudantes de ciências agrárias
Marcela Matavelli - Casa do Produtor Rural, Serviço de Cultura e Extensão Universitária
Apoio:
Diretoria da ESALQ; Comissão de Cultura e Extensão Universitária - CCEx; Serviço de Cultura e Extensão Universitária - SVCEx; Departamento de Ciências Biológicas - LCB; Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - LAN; Departamento de Produção Vegetal - LPV; Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE; Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento - SEMA; Coordenadoria de Assistência Técnica Integral - CATI; Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural - COMDER
